Stor gourmetudvidelse i Aalborg

Kokken Michael 'Miv' Pedersen, kendt fra michelinrestauranten Tabu, har indledt sit mest ambitiøse projekt til dato. Ved Aalborg Lystbådehavn planlægger han at åbne en ny stor restaurant og 30 hytter til overnatning. Denne udvidelse skal tjene som ramme for en lang række aktiviteter og begivenheder som private fester og musikevents.

Pedersen forventer, at det nye kompleks vil give nordjyderne og besøgende et unikt sted at samles om god mad og hyggelige stunder. Den nye restaurant og de første fem hytter forventes at stå klar til brug i foråret 2025. Selvom overnatningshytterne er gamle, er de sat i stand til at møde moderne standarder og komfort.

Pedersen udtrykker stor entusiasme for projektet og ser det som en del af hans fremtid, hvor han kan forene arbejde og familie tid med sin rolle som både kok og familiefar.

Faktaboks:

• Projektstart: 2024
• Forventet åbning: Forår 2025
• Sted: Aalborg Lystbådehavn
• Omfang: 500 kvadratmeter restaurant, 30 hytter
• Aktiviteter: Private fester, fællesspisning, weekendophold, musikevents